Owsianka z truskawkami na mleku kokosowym

Na taką owsiankę czekam całą jesień, zimę i wczesną wiosnę, A gdy pojawią się już wreszcie  świeże pyszne nasze kaszubskie truskawki, to mogę ją jeść niemal codziennie na śniadanie. I mi się nie znudzi bo, wiem, że znowu trzeba będzie na ten smak długo czekać.

Taką owsiankę można przygotować na  domowym mleku kokosowym , lub po prostu zalać płatki wieczorem ciepłą wodą, odstawić, a rano dodać mleczko kokosowe i owoce. A jeśli ktoś lubi mocno kokosowe smaki to można ją jeszcze posypać wiórkami kokosowymi - pycha :)

Składniki:

3 - 4 łyżki płatków owsianych górskich

pół szklanki domowego mleka kokosowego

do posłodzenia dowolnie: miód, syrop klonowy, syrop z agawy

spora garść truskawek

ewentualnie łyżeczka nasion chia

Wykonanie:

W garnuszku podgrzewamy domowe mleko kokosowe, dodajemy płatki owsiane i odstawiamy na kilka minut do przestudzenia. Jeśli lubimy, możemy dodać nasiona chia.  W międzyczasie myjemy i szypułkujemy truskawki, kroimy je na małe kawałki, mieszamy z płatkami, słodzimy miodem lub np. syropem klonowym.

Żytnie tosty z pieczarkami

Gdy zostaje nam białe, pszenne, już lekko czerstwe pieczywo, to chętnie robimy grzanki z serem, dzieci zajadają je ze smakiem. Ale co zrobić z nadmiarem kilkudniowego już chleba żytniego? Synom grzanki z takiego pieczywa już niestety nie smakują ... Podpowiedź znalazłam w książce Elizy Mórawskiej "Na zdrowie" i jej przepisem zainspirowałam się tworząc nasze własne, lekko zmodyfikowane żytnie tosty z pieczarkami :) Bardzo smaczne! Polecam!

Składniki:

6 kromek żytniego chleba

300 g pieczarek

6 plastrów sera żółtego

2 ząbki czosnku

3 łyżki oliwy z oliwek

3 łyżki sosu sojowego

1 łyżeczka soku z cytryny

Wykonanie:

Pieczarki kroimy w plasterki i smażymy na rozgrzanej oliwie przez 4 - 5 minut, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, sos sojowy i sok z cytryny, podsmażamy jeszcze  ok. 1 - 2 minuty.

Kromki chleba podpiekamy kilka minut w piekarniku, następnie nakładamy na nie pieczarki, posypujemy startym żółtym serem i wstawiamy jeszcze na kilka minut do nagrzanego do 180 stopni piekarnika, aż ser się roztopi. 

Sałatka z pomidorów i kaparów

Pyszna słodko-kwaśna sałatka pomidorowa, najlepsza zwłaszcza teraz gdy mamy jeszcze smaczne dojrzałe pomidory. Przepis pochodzi z książki "Na zdrowie" Elizy Mórawskiej i jest jednym z wielu, które z przyjemnością wypróbowałam :) Polecam i tą sałatkę i całą książkę :)

Składniki:

500 g pomidorów, najlepiej różnokolorowych

2 cebulki dymki ze szczypiorkiem

5 łyżek oliwy z oliwek

2 łyżki kaparów

2 łyżki posiekanej natki pietruszki

2 łyżki pestek słonecznika

1 łyżka octu balsamicznego (ja użyłam malinowego)

ewentualnie 1 łyżka posiekanych liści mięty

sól, pieprz

Wykonanie:
Pomidory kroimy na mniejsze kawałki, dodajemy kapary, oliwę, ocet, słonecznik i zioła, doprawiamy solą, pieprzem.

Ogórki małosolne

Obowiązkowe w sezonie letnim, w tym robione już po raz nie wiem który ... pyszne, chrupiące, zdrowe :)
Korzystajmy póki sezon ogórkowy w pełni :)

Składniki:

2 - 2,5 kg małych, jędrnych ogórków gruntowych

3 - 4 ząbki czosnku

kilkucentymetrowy kawałek chrzanu

liść chrzanu

kilka baldachimów kopru z nasionami

kilka liści czarnej porzeczki

2 spore, czubate łyżki soli

ok. 2 - 2,5 litra ciepłej przegotowanej wody

Wykonanie:

Ogórki dokładnie myjemy, możemy je prędzej namoczyć na 2 godziny w zimnej wodzie.

Na dno czystego słoika wkładamy połowę kopru, liście chrzanu i porzeczki, przekrojony ząbek czosnku i obrany kawałek korzenia chrzanu. Układamy na to ogórki przekładając pozostałą częścią chrzanu, czosnku, i kopru. Zalewamy osoloną wodą i odstawiamy na 2 - 3 dni. Po tym czasie można ogórki wyjąć i przełożyć do lodówki by zatrzymać proces kiszenia, lub kisić dalej - też będą smaczne :) Czosnek z kiszenia też warto zjeść, szkoda żeby takie zdrowie się marnowało :)

Pasta z bobu

Przepyszna pasta z bobu, najlepsza jaką jadłam,  a  to wszystko dzięki dodatkowi świeżych listków bazylii. Koniecznie ją zróbcie, póki trwa  sezon na bób. Kromka chleba z taką banalną pastą smakuje wybornie. Przepis pochodzi z uwielbianej przeze mnie książki Agnieszki Maciąg "Smak miłości". 

Składniki:

200 g  ugotowanego i obranego ze skórki bobu

2 ząbki czosnku, przeciśniętego przez praskę

2 łyżki soku z cytryny

1 łyżka oliwy z oliwek

1 łyżka drobno posiekanych świeżych listków bazylii

sól, pieprz

Wykonanie:
Wszystkie składniki miksujemy na gładką masę, doprawiamy solą i pieprzem. Pasta najlepiej smakuje po schłodzeniu, gdy wszystkie składniki się "przegryzą".

Bananowe placuszki z jabłkiem

Mam w domu dwóch miłośników placuszków, do niedawna ich ulubionymi były placuszki z dynią oraz twarogowe, ale od kilku tygodni prym wiodą placuszki bananowe z dodatkiem jabłka, są naprawdę przepyszne, słodkie, sycące i robi się je bardzo szybko. Myślę, że zasmakują i dużym i małym :)

Składniki na 2 - 3 porcje:

2 dojrzałe banany

1 jajko

2 łyżki cukru trzcinowego

szklanka mąki orkiszowej ale może być też pszenna

spora szczypta cynamonu

1 średniej wielkości jabłko

olej kokosowy

Wykonanie:

Banany blenderujemy z jajkiem, mąką, cukrem i cynamonem. Do tak powstałej gęstej masy dodajemy obrane i pokrojone w drobną kostkę jabłko. Olej rozgrzewamy na patelni i smażymy na nim placuszki na złoty kolor. 

Placuszki są słodkie ale jeśli lubicie bardzo słodkie smaki to można je posypać cukrem pudrem lub polać syropem klonowym. 

Szparagi pieczone z pomidorkami, oliwkami i bazylią

Pyszny, szybki obiad - pieczone ziemniaczki, szparagi z pomidorkami i oliwkami  oraz  piersi z kurczaka w ulubionej marynacie.

Tak przygotowane szparagi często robię również jako samodzielne danie, smakują wybornie :) Podejrzałam kiedyś w Kuchni.tv jak robi je Jamie Oliver, a jest on moim kulinarnym guru :)

Tutaj znajdziecie przepis na nasze ulubione pieczone ziemniaczki.

Składniki:

pęczek zielonych szparagów

spora garść pomidorków koktailowych

pół pęczka bazylii

garść czarnych oliwek

5 łyżek oliwy z oliwek

 skórka otarta z połowy cytryny

1 ząbek czosnku

sól, pieprz

Wykonanie:

Szparagi myjemy i odłamujemy zdrewniałe końcówki. Kroimy na mniejsze kawałki.  Pomidorki kroimy na pół, oliwki na mniejsze części. Oliwę z oliwek mieszamy z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, posiekaną bazylią, skórką z cytryny, solą i pieprzem. Szparagi, pomidorki i oliwki mieszamy z  przyprawioną oliwą i wstawiamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika. Pieczemy około 10 - 15 minut w zależności od grubości szparagów.

Kompot z rabarbaru z nutką wanilii

Ten orzeźwiający słodko-kwaśny napój kojarzy mi się z dzieciństwem, bo wtedy wiosną i latem mama często go przygotowywała. Później na całe lata zapomniałam o nim, ale teraz gdy sama jestem mamą, postanowiłam przypomnieć sobie ten smak. Zróbcie sobie taki kompot, a pewnie i wam przypomną się czasy beztroskiego dzieciństwa  :) Fajnie tak po latach wrócić do dawnych smaków :)

Składniki:

500 g rabarbaru

1,5 litra wody

ok.  1/3 szklanki cukru

cukier waniliowy

Wykonanie:
Rabarbar myjemy i kroimy na około 1 cm plastry. Do garnka z wodą dodajemy rabarbar, cukier i cukier waniliowy, gotujemy całość przez około 5 - 10 minut, tak by cukier się rozpuścił a rabarbar zmiękł. Odcedzamy wówczas rabarbar i staramy się jeszcze łyżką wycisnąć z niego jak najwięcej soku. Tak uzyskany sok dodajemy  do kompotu, ewentualnie jeśli okaże się, że kompot jest zbyt kwaśny, dosypujemy cukru. Możemy podawać kompot na ciepło, lub na zimno, a w upalne dni najlepiej smakuje schłodzony z kostkami lodu.

Wpis bierze udział w akcji

Surówka z rzodkiewki - rzodkiewka po sandomiersku :)

 

Bardzo  lubię rzodkiewki, zwłaszcza te wyhodowane we własnym ogródku, ale najczęściej jem je jako dodatek do różnych sałatek, serków lub kanapek. A właśnie odkryłam, że rzodkiewki świetnie pasują jako główny składnik takiej oto skromnej ale pysznej surówki. Przepis pochodzi z książki Małgorzaty Caprari Kuchnia polska. Wielbicielom rzodkiewki  naprawdę polecam tą surówkę :)

Składniki:

2 pęczki rzodkiewek

1 pęczek dymki (pominęłam)

3/4 szklanki jogurtu naturalnego

2 ząbki czosnku

garść posiekanego koperku

sok z cytryny

sól, pieprz, cukier

Wykonanie:

Rzodkiewki oczyszczamy i kroimy w cienkie plasterki. Szczypiorek drobno siekamy, czosnek przeciskamy przez praskę. Rzodkiewki, szczypiorek i czosnek zalewamy jogurtem, posypujemy koperkiem, dodajemy do smaku sok z cytryny, sól, pieprz i cukier, wszystko dokładnie mieszamy.

Cukinia i bakłażan zapiekane w sosie pomidorowym z fetą

 

Składniki:

1 mała cukinia

1 mały bakłażan

około 2 szklanki sosu pomidorowego (najlepiej  domowego)

100 gramów sera feta

oliwa z oliwek

oregano

sól,  pieprz

Wykonanie:

Cukinię i bakłażana myjemy i kroimy w około 1,5 cm plastry. Każdy plaster bakłażana  lekko solimy i odstawiamy na około 15 minut, by stracił swoją goryczkę, następnie plastry płuczemy i osuszamy ręcznikiem papierowym. Na dno naczynia do zapiekania wylewamy sos pomidorowy i układamy na przemian plastry bakłażana i cukinii, warstwę między nimi lekko smarujemy sosem pomidorowym.  Na wierzch wykładamy grube plastry sera feta, całość posypujemy lekko oregano i pieprzem, skrapiamy oliwą i zapiekamy bez przykrycia przez około 30 minut w 180 stopniach.

Omlet z pomidorkami koktajlowymi i bazylią

Na szybkie i smaczne śniadanie, idealne na letnie dni :)

Składniki:

3 jajka

garść pomidorków koktajlowych

kilka listków bazylii

2 łyżki mleka

2 łyżki mąki

parmezan do posypania

sól, pieprz

Wykonanie:

Na patelni rozgrzewamy masło, dodajemy przekrojone na pół pomidorki, lekko solimy, pieprzymy  i podsmażamy 2 - 3 minuty aż pomidorki lekko puszczą sok.W między czasie w miseczce mieszamy jajka z mlekiem i mąką.  Dodajemy do pomidorów porwane listki bazylii, mieszamy całość i po chwili dodajemy  jajka. Smażymy aż jajka się zetną, pod koniec smażenia  posypujemy parmezanem.

Młoda kapusta w ostrzejszej wersji

Młoda kapusta duszona z koperkiem to już klasyka, bez której nie można się obejść na przełomie maja i czerwca. Ale jeśli mamy ochotę na coś równie smacznego a równocześnie ostrzejszego, to polecam tą młodą kapustę z czosnkiem i chilli. 

Składniki:

główka młodej kapusty

ok. 200 g boczku wędzonego lub kiełbasy

2 średnie cebule

2 ząbki czosnku

1 mała papryczka chilli

pół pęczka koperku

sok z cytryny

sól, pieprz

natka pietuszki do posypania

Wykonanie: 

 Cebulę obieramy i kroimy w kostkę, podsmażamy w garnku na oliwie, po kilku minutach dodajemy posiekany drobno czosnek i chilli oraz pokrojoną w kostkę kiełbasę lub boczek.  Smażymy około 5 minut od czasu do czasu mieszając, po czym dodajemy umytą i poszatkowaną kapustę. Podsmażamy całość kolejne 5 minut  i  dodajemy do smaku sól, pieprz, sok z cytryny, koperek. Przykrywamy garnek pokrywką i dusimy jeszcze kilka, kilkanaście minut aż kapusta będzie mięciutka. W trakcie duszenia możemy dodać niewielką ilość wody. 

Muffinki z rabarbarem i cynamonowo-cukrową posypką

W oczekiwaniu na najsmaczniejsze polskie truskawki, szaleję w kuchni z rabarbarem. To wprost idealny dodatek do ciast, uwielbiam to połączenie słodkiego ciasta i kwaskowatego rabarbaru. Kto jeszcze nie próbował takich wypieków, koniecznie musi skosztować :)

Składniki na ok. 15 muffinek:

2 szklanki mąki tortowej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

3/4 szklanki cukru

szczypta soli

1/2 łyżeczki cynamonu

1 szklanka jogurtu naturalnego

1 duże jajko

100 ml oleju

200 - 300 g rabarbaru

Do posypania:

2 - 3 łyżki brązowego drobnego cukru

1 łyżeczka cynamonu

Wykonanie:

Rabarbar myjemy i obieramy, kroimy w 1 centymetrowe plasterki, zasypujemy łyżką cukru i odstawiamy na około 20 minut, aż rabarbar puści sok.

W osobnych miskach mieszamy składniki suche i mokre, następnie przy pomocy łyżki krótko mieszamy je ze sobą i dodajemy odcedzony z soku rabarbar. Przekładamy ciasto do foremek, każdą muffinkę lekko posypujemy cukrem wymieszanym z cynamonem.  Wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i pieczemy około 25 minut.

Wpis bierze udział w akcji rabarbar organizowanej przez olcik

Focaccia z suszonymi pomidorami, rozmarynem i tymiankiem

 

Bardzo smaczne włoskie ciasto drożdżowe, zrobiłam je w małej blaszce i zniknęło zdecydowanie zbyt szybko. Nawet mój synek niejadek zajadał ze smakiem to ciasto-chlebek jak po swojemu nazwał focaccię.  Naprawdę pracy przy nim jest niewiele, a smakowita niespodzianka dla rodziny lub znajomych gwarantowana. 

Składniki na blaszkę o wymiarach 20x20 cm :

20 dag mąki pszennej

20 g świeżych drożdży

1/2 łyżeczki cukru

125 ml letniej wody

łyżeczka soli

3 - 4 suszone pomidory z zalewy

3 łyżki oliwy ze słoiczka  pomidorów

spora łyżka igiełek rozmarynu, najlepiej świeżego, ale suszony też się super sprawdzi

łyżka tymianku, również najlepiej świeżego

Wykonanie:

Drożdże rozkruszamy z cukrem w miseczce, dodajemy letnią wodę i 2 łyżki mąki, mieszamy dokładnie i odstawiamy w ciepłe  miejsce na około 10 - 15 minut, aż zaczyn zacznie rosnąć. W między czasie kroimy drobno suszone pomidory. 

Do dużej miski wsypujemy mąkę i sól, dodajemy wyrośnięty zaczyn i pokrojone pomidory. Mieszamy lekko składniki widelcem lub łyżką, dodajemy oliwę z zalewy pomidorów i wyrabiamy przez kilka minut dłonią gładkie, elastyczne ciasto. Przykrywamy miskę wilgotną ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 30 minut. Po tym czasie ciasto przekładamy do wyłożonej papierem do pieczenia blaszki, palcami robimy w nim głębokie dołki w które wciskamy gałązki rozmarynu i tymianku. Skrapiamy ciasto lekko oliwą z oliwek i wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na 15 - 20 minut, aż ciasto się lekko zrumieni. 

Zajadać focaccię możemy na ciepło lub zimno, najlepiej posypaną solą i skropioną smakową np. bazyliowo - czosnkową oliwą z oliwek.

Opróżniamy zamrażarkę czyli koktail mocno owocowy

Przez całą wiosnę i lato namiętnie zamrażam niemal wszelkie sezonowe owoce, ogranicza mnie jedynie wielkość zamrażarki, póki co nadal takiej tradycyjnej połączonej z lodówką. Ale w planach jest zamrażarka z prawdziwego zdarzenia i wtedy to dopiero będę  mogła poszaleć... już mi się buzia uśmiecha na myśl o tych letnich smakowitych owocach, cieszących nas  zimą w ciastach i różnych innych deserach :)

Jak na razie największy popyt jest w naszej rodzinie na majinki - czyli malinki uwielbiane przez mojego smyka zwłaszcza jako dodatek do budyniu :) Brzdąc nie ma jeszcze 3 lat, a już rwie się do gotowania i pierwszy chce mieszać w garnkach :)

Składniki na 2 - 3 porcje:

1 szklanka jogurtu naturalnego

1 szklanka mleka

spora garść mrożonych dowolnych owoców (ja użyłam jagody i czerwone porzeczki)

3 łyżki miodu (lub więcej, jeśli lubicie bardziej słodkie napoje)

tarta czekolada do posypania

Wykonanie:
Owoce rozmrażamy i miksujemy z jogurtem, mlekiem i miodem.  Posypujemy startą czekoladą i popijamy dostarczając organizmowi sporą porcję zdrowych składników :)

Moja ulubiona surówka pomidorowa

Sprawdzona i pyszna surówka do obiadu, naprawdę nie potrzeba wiele składników by delektować się pysznym daniem :)

Składniki:

5 średniej wielkości kolorowych pomidorów

2 małe ząbki czosnku

1 cebula dymka

2 łyżki octu balsamicznego

2 łyżki oliwy z oliwek

garść świeżej bazylii

sól, pieprz

Wykonanie:

Pomidory kroimy na dość grube plasterki lub półplasterki, cebulę drobno siekamy, czosnek wyciskamy lub drobniutko  kroimy, listki bazylii siekamy i wraz z cebulą i czosnkiem dodajemy  do pomidorów,  lekko doprawiamy solą i pieprzem. Oliwę mieszamy z octem balsamicznym i polewamy na pomidory, całość mieszamy, ewentualnie jeszcze doprawiamy solą i pieprzem.

Przepis zainspirowany programem "Jakubiak w sezonie"

Cukinia faszerowana

Cukinia to bardzo wdzięczne warzywo, jest uniwersalna, świetnie komponuje się z różnymi składnikami i mamy jej teraz w sezonie pod dostatkiem. Najczęściej pojawia się na naszym stole faszerowana mięsem mielonym,  wersja z piersią kurczaka jest jednak równie smaczna. Jest to przepis stary i powszechnie znany, pewnie nie raz  już się zajadaliście takim smakołykiem?

Składniki na 2 porcje:

2 nieduże cukinie

1 mała czerwona papryka

1 mała pierś z kurczaka

1 średnia cebula

5 - 6 średnich pieczarek

1 ząbek czosnku (opcjonalnie)

przyprawa do gyrosa lub inna Wasza ulubiona

szczypta soli, świeżo zmielony pieprz

około 10 dag startego sera żółtego

Wykonanie:

Pierś z kurczaka kroimy w niedużą kostkę, przyprawiamy ulubioną przyprawą i odstawiamy na godzinę do lodówki. W między czasie szykujemy pozostałe składniki, czyli paprykę kroimy w drobną kostkę, cebulę drobno siekamy, pieczarki kroimy w cienkie plasterki lub półplasterki, czosnek przeciskamy przez praskę. Cukinię myjemy i kroimy na pół, łyżeczką wydrążamy miąższ.

Na rozgrzanej oliwie podsmażamy mieso z kurczaka, gotowe ściągamy z patelni i na tym samym tłuszczu podsmażamy cebulę i czosnek, w trakcie dodając pozostałe warzywa, możemy dodać również część miąższu z cukinii. Podsmażamy aż wszystkie warzywa będą miękkie, doprawiamy solą i pieprzem. Tak przygotowany farsz nakładamy do cukinii i wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na 20 minut, w połowie tego czasu posypujemy cukinie serem.

Fasolka szparagowa z ciepłym winegretem

Fasolkę szparagową lubię bardzo, a odkąd  mogę korzystać z dobrodziejstw warzywniaka rodziców, którzy co roku fasolkę sadzą i pielęgnują, zajadamy się nią baaardzo często i nawet mąż -  miłośnik mięsa nie narzeka  zbyt często :) A ponieważ fasolka szparagowa z bułką tartą jest pyszna ale jednak dość monotonna, staram się podawać ją na różne sposoby. Tą bardzo pyszną, jak dla mnie wprost rewelacyjną propozycję podania podejrzałam w programie Kuchni TV - Nuta egzotyki na co dzień. Danie smakowało nam bardzo, a jeśli jesteście tak jak ja miłośnikami fasolki i oliwek to z pewnością Wam również zasmakuje. Polecam zwłaszcza na ciepło !

Składniki:

50 dag fasolki szparagowej - dowolnego koloru

3 łyżki oliwy z oliwek

1 mała cebula

sól, pieprz

sok wyciśnięty z 1 cytryny

10  czarnych oliwek

Wykonanie:
Fasolkę szparagową myjemy, obcinamy końcówki, wrzucamy  do wrzącej, osolonej wody i gotujemy aż fasolka będzie miękka ale nadal sprężysta.
W międzyczasie siekamy drobno cebulę i szklimy ją na patelni na rozgrzanej oliwie. Gdy cebula będzie już zeszklona dodajemy  sok z cytryny, pokrojone oliwki, mieszamy krótko i dodajemy odcedzoną fasolkę. Zdejmujemy danie z ognia, doprawiamy solą i pieprzem, mieszamy i zajadamy - najlepiej smakuje na ciepło. 

Makaron zapiekany z pomidorami i białym serem

Bardzo smaczne i szybkie danie, doskonałe na wakacje, kiedy szkoda nam czasu na długie stanie przy kuchence. Pomidory wystarczy pokroić, doprawić, dodać kilka dodatków i schłodzić w lodówce. Mieszamy je później z ugotowanym makaronem, zapiekamy i po 15 - 20 minutach mamy pyszny obiad na stole.   Podejrzałam przepis w programie "Jakubiak w sezonie", sam Tomek Jakubiak bardzo zachwalał połączenie pomidorów i twarogu i przyznaję, że rzeczywiście jest to bardzo smaczne zestawienie, przekonajcie się sami :)

Składniki:

500 gramów makaronu penne

2 kg pomidorów (dałam 1,5)

1 mała ostra papryczka

6 ząbków czosnku

bazylia (dałam garść listków)

300 ml oliwy (dałam około 150 ml)

300 gramów chudego twarogu
od siebie dodałam jeszcze garść startego parmezanu

sól, pieprz

Wykonanie:

Pomidory myjemy i obieramy ze skórki. Dodajemy starty czosnek, oliwę, posiekaną bazylię i papryczkę chilli, całość mieszamy i chłodzimy przez kilka godzin w lodówce.

Makaron gotujemy na pół twardo, odcedzamy. W dużym garnku zagotowujemy pomidory, dodajemy makaron i przesmażamy całość przez około 2 minuty, dokładnie mieszając, tak by makaron dobrze wymieszał się z pomidorami.  

Przekładamy makaron do naczynia żaroodpornego, posypujemy serem i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 15 - 20 minut. Na kilka minut przed końcem zapiekania możemy włączyć dodatkowy górny opiekacz lub termoobieg, by przyspieszyć zrumienienie twarogu.

T. Jakubiak poleca podawać tak przygotowany makaron z sałatką ze świeżych pomidorów, czosnku, cebuli z dodatkiem oliwy i octu balsamicznego. Taki obiad smakuje naprawdę wybornie!

Przepis bierze udział w akcji
                                                      

Konfitura z czerwonej porzeczki

Urodzaj porzeczek w ogródku rodziców oraz inspiracja z bloga moje twory przetwory zaowocowały taką pyszną konfiturą. Zimą przywoła nam smak lata i przypomni ciepło słonecznych promieni. Będzie idealna do ciast lub jako dodatek do mięs.

Składniki:

1,5 kg czerwonej porzeczki

0,7 kg cukru

Wykonanie:

Porzeczkę myjemy i oczyszczamy. 1 kilogram owoców zasypujemy cukrem, mieszamy i odstawiamy na 3 - 4 godziny.  Po upływie tego czasu gotujemy porzeczki na małym ogniu przez około 30 minut. Zdejmujemy z ognia i pozostawiamy do ostygnięcia. Po upływie 6 godzin znowu gotujemy porzeczki przez 30 minut, po czym dodajemy pozostałe 0,5 kg porzeczek.  Całość gotujemy na niewielkim ogniu przez 20 minut. Gorące porzeczki przekładamy do słoików i pasteryzujemy przez 15 minut od momentu zagotowania.

Wpis bierze udział w akcji Domowa spiżarnia - sierpień