czwartek, 31 stycznia 2013

Surówka piękności



Tę surówkę pamiętam jeszcze z czasów dzieciństwa, moja mama miała przepis na nią w swoich kulinarnych notatkach. Właściwie to nie wiem czy jadłam ją wtedy, zapamiętałam ją natomiast dzięki jej nazwie. A patrząc na listę składników - urodzie z pewnością taka sałatka nie zaszkodzi.


Składniki:
5 łyżek płatków owsianych
6  - 8 łyżek przegotowanej zimnej wody
garść orzechów laskowych
2 łyżki nasion słonecznika
3 suszone morele
1 łyżka miodu
sok z połowy cytryny
1 spore słodkie jabłko (ja dałam odmianę rubin)
150 ml jogurtu naturalnego

Wykonanie:
Do miski wsypujemy płatki owsiane, nasiona słonecznika, dodajemy posiekane drobno orzechy i pokrojone w paski morele. Wlewamy sok z cytryny, miód i wodę, całość mieszamy i odstawiamy na 2 - 3 godziny do spęcznienia. Ja schowałam na całą noc do lodówki. Tuż przed podaniem dodajemy pokrojone w drobną kostkę jabłko i delikatnie mieszamy całość z jogurtem.
Oczywiście można dodać też swoje inne ulubione owoce, ja na przykład z wytęsknieniem czekam na truskawki ...
Przepis z zeszytu mojej mamy niestety się nie zachował a ten, z moimi niewielkimi zmianami  pochodzi z Biblioteczki Poradnika Domowego, jeszcze z 2001 roku :)

piątek, 11 stycznia 2013

Sałatka ze szpinakiem, jajkiem i pomidorami








Bardzo smaczna i pożywna sałatka, zrobiłam ją dzisiaj na śniadanie i na długo zapomniałam co to głód :)
Polecam wszystkim fanom szpinaku, ale myślę, że tym co za nim nie przepadają sałatka też zasmakuje :)


Składniki:
100 g świeżego szpinaku
6 pomidorków koktailowych
połowa małej papryczki chilli
mały ząbek czosnku
1/3 pęczka szczypiorku
1 jajko ugotowane na twardo
4 łyżki oliwy z oliwek
1 - 2 łyżki octu balsamicznego
 sól, pieprz

Wykonanie:
Liście szpinaku dokładnie myjemy i osuszamy, rozkładamy na dużym talerzu. Jajko obieramy i kroimy na ćwiartki lub jeszcze mniejsze kawałki, podobnie pomidory. Oczyszczoną z ziarenek chilli drobno siekamy, szczypiorek kroimy. Jajka, pomidory, chilli i szczypior rozkładamy na liściach szpinaku. Z oliwy, octu balsamicznego i zmiażdżonego ząbku czosnku robimy  dressing i polewamy na składniki sałatki

środa, 2 stycznia 2013

Włoska zupa z fasolą

Coś lekkiego i smacznego na Nowy Rok :)

Składniki:
2 spore marchewki
1 średni por
1 cebula
1 łodyga selera naciowego
mała papryczka chilli
2 duże ziemniaki
około 0,5 kg włoskiej kapusty
3 ząbki czosnku
1 puszka pomidorów
1 puszka białej fasoli
tymianek, zioła prowansalskie, liść laurowy,
sól, pieprz, oliwa

Wykonanie:
Cebulę, czosnek drobno siekamy i wrzucamy na oliwę do dużego garnka. Dodajemy pokrojone w talarki marchewkę, pora, łodygę selera oraz posiekaną drobno chilli. Całość podgrzewamy około 5 minut, dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki i smażymy kolejne 5 minut. Zalewamy warzywa gorącą wodą, dodajemy pomidory i zioła. Gotujemy pod przykryciem na niewielkim ogniu do czasu aż warzywa zmiękną, po czym dodajemy poszatkowaną kapustę i fasolę, gotujemy jeszcze około 15 - 20 minut, doprawiamy solą i pieprzem.
Zupę możemy podawać z grzankami lub groszkiem ptysiowym.