środa, 20 listopada 2013

Ciasto z dynią i żurawiną


Dynia jest warzywem z którym w kuchni eksperymentuję najbardziej, może wynika to z jej uniwersalności, a może z tego że zaprzyjaźniłam się z nią dopiero trzy lata temu? Zresztą to nie istotne, ważne że wyniki tych moich "eksperymentów" czyli po prostu wykorzystywania dyni wciąż na nowe sposoby zachwycają podniebiena mojej rodziny :) Dzisiaj polecam proste w wykonaniu ciasto z dynią i z dodatkiem żurawiny, spróbujcie, naprawdę warto :)

Składniki na 1 keksówkę:
200 g mąki
 3/4 szklanki cukru
szczypta soli
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżeczki cynamonu 
1/4 łyżeczki startej gałki muszkatołowej
1/2 szklanki suszonej żurawiny
112 g stopionego przestudzonego masła
2 jajka
 240 ml puree dyniowego


Wykonanie:
W misce przesiać składniki suche: mąkę, sól, proszek, cynamon i gałkę muszkatolową. W drugiej misce ubić lekką pianę z jajek, dodać puree, masło i cukier, całość delikatnie wymieszać łyżką, dodać składniki suche i dalej mieszać. Przełożyć ciasto do wyłożonej papierem do pieczenia keksówki i piec w 180 stopniach przez  50 - 60 minut (do suchego patyczka).







poniedziałek, 4 listopada 2013

Genialna tortilla mojego genialnego męża


Dzisiaj wpis na wesoło, chociaż danie jest poważne i bardzo smaczne :)
Mój szanowny małżonek w kuchni najchętniej pojawia się żeby zrobić kawę lub herbatę, ale czasami przytrafia mu się przypływy kulinarnej weny i tworzy wtedy nawet  obiady :) Może nie są to dania skomplikowane, ale z pewnością zjadliwe a nawet smaczne. I nie ukrywam, że bardzo miło kiedy podaje mi obiad, szkoda tylko że potem muszę ogarnąć kuchnię, która po jego kucharzeniu  wygląda .... hmm brak mi słów żeby to opisać :)
Zapraszam więc na pyszną tortillę według przepisu mojego męża :)

Składniki na 5 tortilli:
2 nieduże filety z kurczaka
pół cebuli
pół puszki kukurydzy
pół czerwonej papryki
3 spore garście mieszanki sałat
5 placków tortilli 

Sos czosnkowy:
1 mały jogurt naturalny
3 - 4 łyżki majonezu
1 ząbek czosnku


Wykonanie:
Mięso przyprawiamy ulubioną przyprawą ( np. do gyrosa) i smażymy na patelni grillowej. W między czasie kroimy cebulę i paprykę w drobną  kostkę. Gdy mięso jest już usmażone, na patelni podgrzewamy placki tortilli, po czym na każdy wykładamy sałatę, pokrojone w dość grubą kostkę mięso, następnie kukurydzę, paprykę i cebulę. Jogurt mieszamy z majonezem, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, doprawiamy solą i pieprzem. Polewamy sosem czosnkowym, zwijamy placek i zajadamy :)