środa, 24 listopada 2010

Sos argentyński

Nic się w kuchni marnować nie powinno i nudą wiać również nie może, więc dwa kawałki upieczonego wczoraj mięsa postanowiłam podać dzisiaj w wersji z sosem argentyńskim. Podstawowy sos nieco urozmaiciłam dodając właśnie mięso, zioła no i oczywiście obowiązkowy w naszej kuchni czosnek. Efekt  wyszedł naprawdę zadowalający podniebienie.

Składniki sosu - bazy
2 - 3 cebule
1 łyżka maki
1 łyżka papryki w proszku
0,5 kg pomidorów
(ponieważ w listopadzie trudno o smaczne pomidory, zastąpiłam je więc koncentratem, dodałam duży ząbek czosnku, zioła prowansalskie i oregano, a na koniec drobno pokrojone mięso).

Cebulę kroimy w drobną kostkę, szklimy, następnie dodajemy paprykę, mąkę i pomidory, doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Sos doskonale pasuje do makaronu.