niedziela, 16 stycznia 2011

Kisiel wiśniowy

Składniki - 1 szklanki wypestkowanych wiśni ( świeżych, z mrożonki lub z kompotu)
- 100 ml wody mineralnej
- czubata łyżeczka mąki ziemniaczanej
- łyżeczka cukru (nie jest konieczna)

Sposób przygotowania:
W garnuszku zagotuj wodę. Odlej 50 ml wody do szklanki. Wiśnie umyj i wrzuć do wrzątku. Dodaj cukier. Całość zmiksuj lub przetrzyj przez sitko. W szklance rozmieszaj z wodą mąkę ziemniaczaną i dolej do garnuszka z wiśniami. Całość zagotuj cały czas mieszając. Od 11 miesiąca owoce siekamy. Po ukończeniu roku owoce dodajemy w całości.

piątek, 7 stycznia 2011

Cynamonowy jabłecznik


To ciasto to efekt połączenia ciasta cynamonowego z jabłecznikiem amerykańskim, okazało się przebojem tegorocznych świąt Bożego Narodzenia. Cynamon pachniał w całym domu ....

Składniki:
1,5 szkl oleju
3 szkl mąki
1 szkl cukru
cukier waniliowy
4 jajka
0,75 kg kwaśnych jabłek
3 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżeczki sody oczyszczonej
2 - 3 łyżki cynamonu
2 - 3 łyżki kakao
po kilka kropli esencji waniliowej i migdałowej
garść orzechów włoskich
garść rodzynek
pół garści mielonych migdałow

Jajka utrzeć z cukrem, stopniowo dodawać olej, mąkę, sodę, proszek do pieczenia, cynamon i kakao. Całość dokładnie wymieszać, dodać pokrojone w kostkę jabłka i bakalie. Piec 45 minut w temp. 180 stopni.

Sernik świąteczny


To ciasto gości na naszym stole w każde świeta, imieniny i inne ważne okazje. Robi się je szybko, jest niezawodne - jeszcze nigdy nie wyszedł z niego zakalec. Zjadamy je zawsze ze smakiem - nie zmarnuje się żaden okruszek.

Składniki na ciasto:
3 szkl mąki
30 dkg margaryny
1 szkl cukru
4 żółtka
4 łyżki kakao
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Margarynę rozpuścić . Gdy ostygnie, dodać cukier, żółtka i ucierać. Na koniec dodać mąkę wymieszaną z kakao i proszkiem do pieczenia. Całość dobrze zagnieść. Podzieić ciasto na 2 części, włożyć na kilka godzin do lodówki, aby stwardniało.

Składniki na ser:
1 kg twarogu
2 szkl cukru
cukier waniliowy
20 dkg margaryny, kilka łyżek oleju
4 żółtka, 8 białek
1 łyżka mąki ziemniaczanej, ewentualnie budyń śmietankowy
bakalie

Margarynę rozpuścić, do zimnej dodać cukier, żółtka i olej. Ucierać dodając stopniowo zmielony twaróg.  Na koniec dodać ubitą pianę z 4 białek i ewentualne bakalie. Na dno wyłożonej pergaminem blaszki zetrzeć jedną część ciasta, wyłożyć utarty ser i zetrzeć drugą część. Piec około 1 godzinę.