wtorek, 13 czerwca 2017

Bananowe placuszki z jabłkiem



Mam w domu dwóch miłośników placuszków, do niedawna ich ulubionymi były placuszki z dynią oraz twarogowe, ale od kilku tygodni prym wiodą placuszki bananowe z dodatkiem jabłka, są naprawdę przepyszne, słodkie, sycące i robi się je bardzo szybko. Myślę, że zasmakują i dużym i małym :)

Składniki na 2 - 3 porcje:
2 dojrzałe banany
1 jajko
2 łyżki cukru trzcinowego
szklanka mąki orkiszowej ale może być też pszenna
spora szczypta cynamonu
1 średniej wielkości jabłko
olej kokosowy

Wykonanie:
Banany blenderujemy z jajkiem, mąką, cukrem i cynamonem. Do tak powstałej gęstej masy dodajemy obrane i pokrojone w drobną kostkę jabłko. Olej rozgrzewamy na patelni i smażymy na nim placuszki na złoty kolor. 
Placuszki są słodkie ale jeśli lubicie bardzo słodkie smaki to można je posypać cukrem pudrem lub polać syropem klonowym. 

wtorek, 6 czerwca 2017

Pasta z awokado, ogórka kiszonego i cebulki


Taką pyszną i zdrową pastą zajadam się od pewnego czasu, nie zważając na jedyny skutek uboczny jej spożywania - po czosnkowy zapach z ust, ale przecież można sobie z tym poradzić :)  A kromka żytniego chleba z tą pastą i plastrem pomidora to jak dla mnie połączenie bardzo udane. 
Przepis pochodzi z pełnej pysznych inspiracji książki "Alkaliczne gotowanie"

Składniki:
1 dojrzałe awokado
1 średniej wielkości ogórek kiszony
pół czerwonej cebuli
1 - 2 ząbki czosnku
2 łyżki soku z cytryny
sól, pieprz

Wykonanie:
Awokado wydrążyć ze skórki, rozgnieść widelcem. Dodać  pokrojone w drobniutką kostkę ogórka i cebulę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Wymieszać z sokiem z cytryny, solą i pieprzem.