Omlet z pomidorkami koktajlowymi i bazylią

Na szybkie i smaczne śniadanie, idealne na letnie dni :)

Składniki:

3 jajka

garść pomidorków koktajlowych

kilka listków bazylii

2 łyżki mleka

2 łyżki mąki

parmezan do posypania

sól, pieprz

Wykonanie:

Na patelni rozgrzewamy masło, dodajemy przekrojone na pół pomidorki, lekko solimy, pieprzymy  i podsmażamy 2 - 3 minuty aż pomidorki lekko puszczą sok.W między czasie w miseczce mieszamy jajka z mlekiem i mąką.  Dodajemy do pomidorów porwane listki bazylii, mieszamy całość i po chwili dodajemy  jajka. Smażymy aż jajka się zetną, pod koniec smażenia  posypujemy parmezanem.