czwartek, 24 lutego 2011

Gulasz z indyka ze szpinakiem

Składniki:
0,5 kg kostki gulaszowej z indyka
1 duża cebula
400 g szpinaku
100 g tartego żółtego sera
4 ząbki czosnku
200 ml śmietany
1 łyżeczka tymianku
2 łyżki bułki tartej
120 ml oleju

Wykonanie
Mięso oprószyć solą, pieprzem i tymiankiem i odstawić na minimum godzinę do lodówki. Na petelni rozgrzać olej i zarumienić na nim mięso. Dodać śmietanę i dusić razem około 10 minut. Cebulę i czosnek posiekać, przesmażyć w osobnym rondlu do zeszklenia. Dodać rozmrożony i odciśnięty czosnek, doprawić solą i pieprzem. Na dnie naczynia żaroodpornego ułożyć szpinak, na nim mięso z sosem, wierzch posypać serem i bułką tartą. Całość zapiec 10 minut w nagrzanym do 180 stopni piekarniku. Podawać z ziemniakami i surówką np. z pomidorów.
Mięso z indyka można zastąpić piersią kurczaka, ale danie według mnie traci wówczas nieco smaczku.

piątek, 11 lutego 2011

Makaronowe muszle ze szpinakiem

Składniki:
1 opakowanie makaronu w kształcie dużych muszli
1 opakowanie mrożonego szpinaku
1 ser feta
5-6 ząbków czosnku
2 puszki pomidorów w puszce
ser żółty do posypania

Wykonanie:
Makaron ugotować na półtwardo, ostudzić i oddzielić muszle. 4 zżbki czosnku posiekać i podsmażyć na maśle, dodać szpinak i dusić. Gdy szpinak będzie gotowy, dodać pokrojony drobno ser feta, całość wymieszać, doprawić i jeszcze chwilę razem dusić. Resztę czosnku podsmażyć na oliwie z oliwek, dodać pomidory, doprawić. Sos pomidorowy wylać do naczynia żaroodpornego, wyłożyć na sos muszle nadziane farszem szpinakowym, posypać żółtym serem, zapiekać 15 minut w temp. 180 stopni.