piątek, 30 maja 2014

Najprostsze ciasto bananowe z czekoladą



Tak jak napisałam w tytule - jest to najprostsze ciasto bananowe jakie robię, dodam jeszcze, że jest również najszybszym, najłatwiejszym i jednym z najpyszniejszych jakie wychodzą z mojego piekarnika.  Możecie oprócz czekolady dodać do niego również posiekane orzechy włoskie, po prostu pycha :)

Składniki:
120 gr miękkiego masła 
2/3 szklanki cukru
2 jajka
250 gr mąki
1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
2 bardzo dojrzałe banany
kilka kropel aromatu waniliowego
4 - 6 kostek gorzkiej czekolady

Wykonanie:
Masło ucieramy z cukrem na puch, dodajemy jajka i aromat waniliowy, nadal mieszamy masę i stopniowo dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Ciasto będzie w tym momencie dość gęste. Dodajemy do niego rozgniecione widelcem banany i posiekaną w drobne kawałki czekoladę, mieszamy całość łyżką i przekładamy do keksówki o długości ok. 25 - 30 cm. Pieczemy w 180 stopniach przez około 1 godzinę.

czwartek, 29 maja 2014

Kompot z rabarbaru z nutką wanilii

Ten orzeźwiający słodko-kwaśny napój kojarzy mi się z dzieciństwem, bo wtedy wiosną i latem mama często go przygotowywała. Później na całe lata zapomniałam o nim, ale teraz gdy sama jestem mamą, postanowiłam przypomnieć sobie ten smak. Zróbcie sobie taki kompot, a pewnie i wam przypomną się czasy beztroskiego dzieciństwa  :) Fajnie tak po latach wrócić do dawnych smaków :)

Składniki:
500 g rabarbaru
1,5 litra wody
ok.  1/3 szklanki cukru
cukier waniliowy

Wykonanie:
Rabarbar myjemy i kroimy na około 1 cm plastry. Do garnka z wodą dodajemy rabarbar, cukier i cukier waniliowy, gotujemy całość przez około 5 - 10 minut, tak by cukier się rozpuścił a rabarbar zmiękł. Odcedzamy wówczas rabarbar i staramy się jeszcze łyżką wycisnąć z niego jak najwięcej soku. Tak uzyskany sok dodajemy  do kompotu, ewentualnie jeśli okaże się, że kompot jest zbyt kwaśny, dosypujemy cukru. Możemy podawać kompot na ciepło, lub na zimno, a w upalne dni najlepiej smakuje schłodzony z kostkami lodu.

Wpis bierze udział w akcji Rabarbalove

sobota, 24 maja 2014

Quiche ze szparagami i suszonymi pomidorami



Bardzo smaczne i łatwe w przygotowaniu danie, nie będę się tu wiele rozpisywać tylko od razu podam listę składników, a jest ona krótka i prosta tak samo jak to danie :)

Składniki:
1 opakowanie ciasta francuskiego
150 - 200 gr zielonych szparagów
1 jajko
200 ml jogurtu naturalnego lub śmietany 
100 gr sera cheddar
około 8 - 10 suszonych pomidorów
sól, pieprz

Wykonanie:
Ciasto francuskie rozkładamy na blaszce do pieczenia, wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i podpiekamy 10 minut. Szparagi myjemy i odłamujemy zdrewniałe końce, wrzucamy do osolonego wrzątku na 5 minut, po tym czasie odcedzamy i polewamy zimną wodą. W misce mieszamy ze sobą jajko, jogurt, starty ser, sól i pieprz. Tak przygotowaną masę jogurtowo -  serową wykładamy na podpieczone ciasto francuskie i na wierzchu układamy szparagi oraz pokrojone w mniejsze kawałki suszone pomidory. Całość wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy około 15 minut aż brzegi ciasta się zrumienią.

piątek, 9 maja 2014

Surówka z rzodkiewki - rzodkiewka po sandomiersku :)


Bardzo  lubię rzodkiewki, zwłaszcza te wyhodowane we własnym ogródku, ale najczęściej jem je jako dodatek do różnych sałatek, serków lub kanapek. A właśnie odkryłam, że rzodkiewki świetnie pasują jako główny składnik takiej oto skromnej ale pysznej surówki. Przepis pochodzi z książki Małgorzaty Caprari Kuchnia polska. Wielbicielom rzodkiewki  naprawdę polecam tą surówkę :)

Składniki:
2 pęczki rzodkiewek
1 pęczek dymki (pominęłam)
3/4 szklanki jogurtu naturalnego
2 ząbki czosnku
garść posiekanego koperku
sok z cytryny
sól, pieprz, cukier

Wykonanie:
Rzodkiewki oczyszczamy i kroimy w cienkie plasterki. Szczypiorek drobno siekamy, czosnek przeciskamy przez praskę. Rzodkiewki, szczypiorek i czosnek zalewamy jogurtem, posypujemy koperkiem, dodajemy do smaku sok z cytryny, sól, pieprz i cukier, wszystko dokładnie mieszamy.

czwartek, 1 maja 2014

Babeczki cynamonowe z jabłkami


Absolutnie pyszne, zawsze pięknie wyrastające babeczki. Robiłam je już wiele razy i zawsze  zbyt szybko znikają ... :)

Składniki na ok. 12 babeczek:
2 średnie lub 1 duże jabłko
2 szklanki mąki
3 czubate łyżki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody
3 łyżeczki cynamonu
szczypta soli
 2 jajka
100 ml oleju
3/4 szklanki mleka
płatki migdałowe do posypania 

Wykonanie:
Jabłka obieramy i kroimy w drobną kostkę. W osobnych miskach mieszamy składniki mokre i suche, a następnie delikatnie łyżką łączymy je ze sobą, dodajemy jabłka. Przekładamy ciasto do foremek, wierzch babeczek posypujemy płatkami migdałów, pieczemy  w 200 stopniach około 25 minut. 



Przepis bierze udział w akcji Piknik majowy