Szparagi zapiekane w sosie śmietanowym

Szparagi są chyba najczęściej kupowanym przeze mnie obecnie warzywem na pobliskim rynku :) Zajadaliśmy je już z tartą, omletem, rybą a dzisiaj proponuję szybką przekąskę w której główną rolę odgrywają również szparagi :)  To zabawne, że w tym roku tak mi smakują, bo jeszcze w poprzednim sezonie nie miałam na nie najmniejszej ochoty.  Ale mój zachwyt dotyczy tylko szparagów zielonych; do białych nie mogę się przekonać. Ale może za rok?

To danie jest efektem mojej improwizacji, chciałam bowiem wykorzystać nadmiar sosu śmietanowego jaki został mi z przygotowywania tarty. Polecam, najlepiej smakuje na ciepło :)

Składniki:

2 jajka

1 szklanka śmietany 18 %

pół szklanki mleka

1 ząbek czosnku

sól, pieprz, tymianek, gałka muszkatołowa

2 zielone szparagi

Wykonanie:

Jajka mieszamy ze śmietaną, mlekiem, posiekanym drobno czosnkiem i przyprawami. Szparagi (możemy prędzej zblanszować) kroimy na drobne kawałki, mieszamy z masą jajeczną i całość przelewamy do małych foremek. Zapiekamy około 30 minut w 180 stopniach, aż masa śmietanowa stężeje i się lekko przyrumieni. .
 Przepis bierze udział w akcji sezon na szparagi .