Szaszłyki w winnej marynacie

 

Dzisiaj chciałabym zaprezentować danie zupełnie nie związane ze świętami, a kojarzące się ze słoneczną Grecją. A co tam - zimy za oknem nie ma, atmosfera świąteczna jeszcze jakoś mnie szczególnie nie ogarnęła, więc zaserwuję nam na obiad śródziemnomorskie klimaty. A szaszłyki są naprawdę pyszne, soczyste i aromatyczne, w marynacie można też upiec całe kawałki piersi lub udka i też będzie przepysznie. A jak klimat grecki, to nie może oczywiście zabraknąć sosu tzatziki. Obiad rewelacyjny :)

Składniki:

2 podwójne piersi z kurczaka

0,5 szklanki oliwy

0,5 szklanki białego wytrawnego wina

2 ząbki czosnku

łyżeczka oregano lub ziół do drobiu

sól

Wykonanie:

Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę lub drobno posiekać. W miseczce wymieszać wino z oliwą, dodać czosnek, sól i zioła. Mięso pokroić w drobną kostkę i zalać marynatą, odstawić na kilka godzin do lodówki (ja trzymałam całą noc). Nadziane na patyczki mięso zapiekamy w piekarniku z funkcją opiekacza, polewając często marynatą. Podawać z sosem tzatziki