Kakaowe muffinki z bananami

Dawno już nie robiłam muffinek, a ponieważ w lodówce zalegały dwa dojrzałe banany, więc decyzja była szybka - muffinki z bananami. Robiłam już muffinki bananowe z kawałkami czekolady i uważam, że były to jedne z najsmaczniejszych muffinek jakie upiekłam, ale teraz dla odmiany postanowiłam dodać zamiast kawałków czekolady kakao. Muffinki wyszły smakowite, chociaż jak dla mnie jednak troszkę za ciężkie i zbyt sycące. Po takim jednym ciastku czułam się jakbym na sumieniu miała co najmniej 4 :) Mimo to zjadłam ich sporo bo były pyszne i dzięki bananom nie wysychały zbyt szybko.

Składniki na ok. 15 sztuk:

2 dojrzałe banany

225 gram mąki

100 gram cukru

3 łyżki kakao

2 łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

2 jajka

125 ml oleju

200 gram jogurtu naturalnego

Wykonanie:

W osobnych miskach wymieszać składniki suche i mokre a następnie delikatnie je wszystkie ze sobą połączyć, dodać rozgniecione widelcem banany. Przełożyć ciasto do foremki i piec w 180 stopniach około 20 minut.