Pikantna sałatka ziemniaczana z dodatkiem salami

 

Ziemniaki w sałatce jadłam dotychczas tylko w tradycyjnej sałatce jarzynowej, a sałatka w której ziemniaki są głównym składnikiem to było dla mnie coś bardzo nietypowego. I wiele przez to straciłam ! Kiedy wczoraj po raz pierwszy spróbowałam jak smakuje ta ziemniaczana sałatka, byłam bardzo mile zaskoczona - smakuje rewelacyjnie! Aż żal, że nigdy prędzej takiej nie robiłam, teraz zaliczam ją do grona moich ulubionych :)

Dzięki dodatkowi musztardy sałatka ma wyrazisty smak, ale przysłowiową "kropką nad i"jest dodatek salami, to dzięki niej połączenie ziemniaków i jajek zyskuje to COŚ :) 

Składniki:

5 średnich ziemniaków

4 jajka

10 dag salami (użyłam czosnkowej)

3 ogórki kiszone

1 czerwona cebula

pół pęczka szczypiorku

   Sos: 

2 ząbki czosnku

2 łyżki majonezu

4 łyżki jogurtu naturalnego

2 łyżki musztardy (najlepiej  francuskiej)

sól, pieprz

Wykonanie:

Jajka ugotować na twardo, ziemniaki w mundurkach ugotować w osolonej wodzie, ostudzić, obrać i pokroić w grubą kostkę lub pół talarki. Podobnie pokroić jajka. Salami pokroić w drobną kosteczkę. Ogórki, cebulę i szczypiorek grubo posiekać, dodać do ziemniaków i jajek. W misce wymieszać składniki sosu, dodać do warzyw, wymieszać i odstawić do lodówki.