Drożdżówka pomarańczowa

 

Ostatnio pokochałam ciasta drożdżowe za ich prostotę i smak :) Do mleka czy kakao są po prostu idealne, zwłaszcza jeszcze ciepłe, niedawno wyjęte z piekarnika .... Dzisiaj w moim domu pachnie drożdżówką i pomarańczami, na stole czeka już kubek gorącej kawy, zaraz zacznie się smakowita uczta :)

Składniki:

500 gram mąki tortowej

50 gram świeżych drożdźy (można zastąpić drożdżami instant)

2 jajka

200 ml letniego mleka

100 gram cukru

150 gram masła

skórka otarta z dużej pomarańczy

10 - 20 dag kandyzowanej skórki pomarańczowej

szczypta soli

Kruszonka:

50 gram masła

100 gram mąki

60 gram cukru + ewentualnie cukier waniliowy

Wykonanie:

Drożdże rozkruszyć, dodać 4 łyżki cukru i 1/3 szklanki ciepłego mleka, odstawić do wyrośnięcia na około 15 - 20 minut. Mąkę wymieszać z solą, cukrem, dodać roztopione masło i zaczyn drożdżowy i resztę mleka. Wyrobić gładkie ciasto, dodać skórkę otartą z pomarańczy i skórkę kandyzowaną i jeszcze przez chwilę całość zagniatać. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 45 minut. Następnie ciasto odgazować i ułożyć  w natłuszczonej foremce, ponownie przykryć i odstawić do wyrośnięcia na około 30 - 40 minut. W między czasie przygotować kruszonkę, nagrzać piekarnik do 180 stopni. Gdy ciasto ponownie wyrośnie, posypać je kruszonką i wstawić do piekarnika na 45 minut.