Pasztet domowy

 

Ten pasztet robiłam ostatnio na Wielkanoc i bardzo nam wszystkim smakował. Może się wydawać, że z jego przygotowaniem jest sporo pracy, ale to nie do końca prawda, wystarczy sobie dobrze zorganizować pracę. A skoro pisze to ja, czyli osoba nieszczególnie zorganizowana to znaczy, że pasztet jest bardzo łatwy w przygotowaniu :) Z podanych tu przeze mnie składników wyszły 2 keksówki, czyli ilość rzeczywiście świąteczna. Przygotowanie tego pasztetu  łatwo można "podłączyć" pod rosół, czyli część mięsa i warzyw z rosołu wykorzystujemy do zrobienia  pasztetu. Długo zachowuje on świeżość, jest aromatyczny, delikatny no i przede wszystkim nasz własny - czyli wiemy co jemy :)

Składniki:

5 udek z kurczaka

300 g podgardla lub boczku

300 g mięsa wieprzowego

3 jajka

3 marchewki

1 mała pietruszka

kawałek selera

2 spore cebule

4 - 5 ząbków czosnku

2 namoczone i odciśnięte z wody kajzerki

gałka muszkatołowa, sól, pieprz, majeranek

Wykonanie:

Udka oczyścić i wraz z warzywami włożyć do garnka, ugotować do miękkości (warzywa w trakcie warto wyjąć,by się nie rozgotowały). Możemy też jak pisałam wyżej wykorzystać mięso i włoszczyznę z rosołu. Boczek i mięso wieprzowe pokroić w kostkę i obsmażyć na patelni z olejem, w trakcie dodać pokrojoną cebulę.  Następnie wszystkie składniki czyli mięsa, marchewkę, pietruszkę, cebulę, czosnek, bułkę mielimy 3 razy ( o cudowne maszynki elektryczne co bym bez was zrobiła:)), dodajemy jajka, przyprawy. Całość dokładnie mieszamy i przekładamy do wyłożonej papierem do pieczenia foremki. Pieczemy w 180 stopniach przez około 1 godzinę.