Oponki serowe

Takie oponki robiłam sama  jako dziecko, teraz robię je razem z moim starszakiem. Bardzo przyjemna to czynność i można dowiedzieć się, że to są nie tylko oponki ale także kołpaki - tak mój mały fan samochodów nazwał te małe kółka wycinane kieliszkiem :) Zresztą nieważne jak się nazywają, ważne że są przepyszne :)

Składniki (na ok 35 oponek):

500g sera półtłustego, zmielonego

500g mąki pszennej tortowej

100g cukru

2 łyżeczki cukru waniliowego

4 żółtka  

1  łyżeczka sody oczyszczonej

1 łyżeczka octu

250ml kwaśnej śmietany 18 %

1 - 1,5 litra oleju do smażenia

Wykonanie:

W dużej misce mieszamy mąkę z serem, cukrami, żółtkami i resztą składników, wyrabiamy gładkie, odchodzące od ręki ciasto. Oprószamy je lekko mąką i wałkujemy na placek o grubości około 1 - 1,5 cm. Z ciasta wykrawamy szklanką koła, a w każdym na środku kieliszkiem wykrawamy dziurkę (czyli kołpak :).

Wkładamy oponki partiami do rozgrzanego oleju i smażymy z obu stron na złoty kolor. Gotowe wyjmujemy na wyłożoną ręcznikiem papierowym blaszkę do pieczenia by ociekły z tłuszczu. Jeszcze lekko ciepłe posypujemy cukrem pudrem. 

Wpis bierze udział w akcji